今日のおいしい給食（２月13日）

　今日の献立は、牛乳、ごはん、ちくわの高岡銅器風揚げ、鋳物師のごまみそ和え、金屋町の石畳煮です。

　２月13日は「日本遺産の日」です。高岡市は、1609年に加賀前田家二代目当主前田利長によって高岡城が築かれた後、町民のまちとして発展してきました。華やかな祭礼や鋳物・漆器等のものづくりの技など、町民文化が受け継がれ、現在も息づいています。この高岡の歴史ストーリーが「加賀前田家ゆかりの町民文化が花咲くまち高岡―人、技、心―」として日本遺産に認定されています。

　今日の献立は、高岡鋳物発祥の地、金屋町にちなんだ献立となっています。主菜の「ちくわの高岡銅器風揚げ」は、青銅を青のりで表しました。また、副菜の「鋳物師のごまみそ和え」は、れんこんと黒すりごまで金属を流し込む鋳物の型と砂型の砂をイメージしています。

　汁物は「金屋町の石畳煮」です。大根と黒こんにゃくをさいころ状に切ることで金屋町の石畳を表しました。金屋町には千本格子の「さまのこ」の町屋と石畳が調和した江戸時代の風情が残る街並みがあります。また、石畳のところどころに銅片のハートや星形がちりばめられているそうです。

　高岡の歴史を思い浮かべながら、みんなでおいしくいただきました。