今日のおいしい給食（２月５日）

　今日の献立は、牛乳、ごはん、高岡流お好み焼き「ととまる」、にんじんしりしり、大根の味噌汁、ぶどうゼリーです。

　今日の主菜は、高岡B級グルメの一つ「ととまる」です。「ととまる」の「トト」とは、富山県の方言で「魚」のことです。魚のすり身を丸く平らにして焼いたものが「ととまる」です。この高岡流お好み焼きには、作るための条件が二つあります。一つ目は、鉄板で焼くこと。二つ目は、昆布をお好み焼きに入れることです。魚のうまみと昆布のうまみが合わさっておいしいですね。

　給食の「ととまる」は「高岡流お好み焼き　にこにこととまる」といいます。「にこにこ」とは、人参、米粉、ニラ、昆布の頭文字で、地域でとれた食材が入っています。

　「にんじんしりしり」は、沖縄県の郷土食で細く切った人参と卵を炒めたものです。「しりしり」という言葉は、「千切り」という意味で沖縄県の方言です。給食では、食べやすいようにツナやコーンを入れました。

　人参に含まれる「β-カロテン」は、体内でビタミンAに変わり体の抵抗力を高めてくれます。

　今日の給食もみんなでおいしくいただきました。