今日のおいしい給食（１月９日）

　今日の献立は、牛乳、ごはん、さばのホイル焼き、お酢合い、豆腐とわかめの味噌汁です。

　３学期が始まり、今日から給食がスタートしました。久しぶりの給食を楽しみにしていた人も多いのではないでしょうか。

　今日は毎月実施している「郷土食献立」です。今日の給食に登場した「お酢合い」は、富山県の家庭に伝わる郷土料理です。お酢合いは、大根や人参を千切りにしたものを甘酢であえて、なじませて食べる料理で、「日本書紀」にも登場する「なます」と同じものです。「お酢和え（おすあえ）」が→「お酢合い（おすあい）」→「おすわい」と少しずつなまることで今の名前になりました。お正月やお祭りなどのお祝いの席に大根・人参で紅白にし、海藻など海のものを加えて、色合いのよい、めでたい料理として出されています。

　また、お酢には胃や腸のぜん動運動を活発にする効果があり、便秘の改善にもつながります。他にも疲労回復や内臓脂肪を減らす効果もあります。

　久しぶりの給食をみんなで味わいながらおいしくいただきました。