今日のおいしい給食（３月14日）

　今日の献立は、牛乳、栗赤飯、鶏肉の香り揚げ、小松菜のコーン和え、手まり麩のすまし汁、お祝いケーキです。今日はお祝い献立の日でした。

　日本では、お祝い事の日によく赤飯が食べられます。それは、昔から赤色は悪いものを追い払う色、災いを遠ざける色と考えられており、お祝い事があるときには悪いものを遠ざけ、災いがないように赤飯が食べられるようになりました。

　赤飯が赤いのは、一緒に炊いている小豆の赤い煮汁をお米が吸収しているからです。小豆には「ポリフェノール」や「ビタミンB群」といった栄養素が多く含まれています。「ポリフェノール」には、細胞の健康維持を助けたり、生活習慣病を防いだりする働きがあります。「ビタミンB群」には、疲れを回復させ、エネルギーをつくるのを手伝う働きがあります。

　６年生の卒業をお祝いしながら、みんなでおいしくいただきました。